[图文]吃黄瓜好处多禁忌也不少禁忌全解

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[图文]吃黄瓜好处多禁忌也不少禁忌全解

社会新闻  正文    吃黄瓜的好处很多,如促进机体代谢,能治疗晒伤
社会新闻 正文 吃黄瓜的好处很多,如促进机体代谢,能治疗晒伤

吃黄瓜好处多禁忌也不少 禁忌全解 2010 年 06 月 21 日 15:43 黄瓜搭配豆腐,解毒消炎、润燥平胃:豆腐在植物性食物中蛋白含量最高,且其蛋白质很容易被人体消化吸收,是 肠胃消化机能降低的人的理想食物。

豆腐性寒,含碳水化合物极少,有节制机体和润燥平火作用。

搭配性味甘寒的黄瓜, 具有清热利尿、解表、解毒、消炎、养肺行津、润燥平胃及清热散血等功效。

什么样的食物适合搭配同食?什么样的食物不太适合在一起吃呢? 黄瓜是餐桌上的“平民”蔬菜,以其营养、价廉大受青睐,尤其是女性朋友。

黄瓜果肉脆甜多汁,清香可口,它含 有胶质、果酸和生物活性酶,可促进机体代谢,能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。

黄瓜还能清热利尿、预防便秘。

新鲜黄 瓜中含有的丙醇二酸,能有效地抑制糖类物质转化为脂肪,因此,常吃黄瓜对减肥和预防冠心病有很大的好处。

黄瓜这么多好处,食用的时候可以随意吗?其实不然,黄瓜虽然营养多多,但食用时也是有一些宜忌的。

虽然搭配不当不会引起明显的不适与损害,但如果能合理搭配,让营养素更好地发挥作用岂不更好? 1+1<1 的搭配 黄瓜、花生搭配,易引起腹泻:黄瓜切小丁,和煮花生米一起调拌,作为一道爽口凉菜,经常活跃在许多家庭的餐 桌上,许多男士喝酒时也喜欢来一碟花生米拌黄瓜丁。

其实,这样搭配不是十分妥当。

因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。

黄瓜性味甘寒,常用来生食,而花生米多油脂。

一般来讲,如果性寒食物与油脂相遇,会增加其滑利之性,可能导 致腹泻,所以不宜同食。

有些人会说,我常这样吃,可我没有拉肚子啊。

是的,对于那些肠胃功能超好的人来说可能没有关系,但对于肠胃功能不是太好的朋友,最好不要两者同食,即使 同食最好不要多食。

黄瓜与辣椒、芹菜搭配,VC 被破坏:黄瓜中含有一种维生素 C 分解酶,而日常生活中,黄瓜生吃的比较多,这个 时候它所含的维生素 C 分解酶保持一定的活性,如果与维生素 C 含量丰富的食物,如辣椒等同食,黄瓜中的维生素 C 分解酶就会破坏其他食物的维生素 C,虽对人体没有危害,但会降低人体对维生素 C 的吸收。

如果您希望通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素 C,那么最好不要和黄瓜同吃了。

1+1>2 的搭配 黄瓜搭配木耳,排毒、减肥功效好:黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪,从而达到减肥的功效。

而木耳 富含多种营养成分,被誉为“素中之荤” 。

木耳中的植物胶质,有较强的吸附力,可将残留在人体消化系统中的某些杂 质集中吸附,再排出体外,从而起到排毒清肠的作用。

二者混吃可达到减肥、滋补强壮、和血、平衡营养之功效。

黄瓜搭配豆腐,解毒消炎、润燥平胃:豆腐在植物性食物中蛋白含量最高,且其蛋白质很容易被人体消化吸收,是 肠胃消化机能降低的人的理想食物。

豆腐性寒,含碳水化合物极少,有节制机体和润燥平火作用。

搭配性味甘寒的黄瓜, 具有清热利尿、解表、解毒、消炎、养肺行津、润燥平胃及清热散血等功效。

很多餐馆里都有一道叫“大丰收”的菜,将胡萝卜、生菜、西红柿、黄瓜等不同蔬菜搭配在一起蘸酱生吃。

蔬菜生吃确 实有利于营养的保存,但这道菜里有了黄瓜,其营养价值可就要大打折扣。

单从黄瓜本身来说,它是好吃又有营养的蔬菜。

口感上,黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口;营养上,它含有蛋白 质、脂肪、糖类,多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。

尤其是黄瓜中含有的细纤维素,可 以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量,促进肠道蠕动,加速废物排泄,改善人体新陈代谢。

新鲜黄瓜中含有的丙醇二 酸,还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪,因此,常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。

“大丰收” 中为什么最好别有黄瓜呢?因为黄瓜中含有一种维生素 C 分解酶, 会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素 C。

“大丰收”中的西红柿就是典型的含维生素 C 丰富的蔬菜,如果二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素 C,再被 黄瓜中的分解酶破坏,根本达不到补充营养的效果。

夏天,除了吃“大丰收”以外,还经常看到有人吃了一根黄瓜,再吃个西红柿;或者饭桌上已经有了盘“西红柿炒鸡 蛋” ,再来盘“黄瓜炒肉” ,这些吃法都是不正确的。

另外,食物中维生素 C 含量越多,被黄瓜中的分解酶破坏的程度就 越严重。

辣椒、菜花、芥蓝、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素 C,最好不要和黄瓜一起食用。

众所周知,维生素 C 对于人体来说是不可缺少的,它能增强抵抗力、防治坏血病、抵抗感染。

如果维生素 C 严重缺 乏,可能导致牙龈、皮下出血,鼻出血,月经过多等症状出现。

我们在生活中获得维生素 C 的一条重要途径就是食用蔬 菜和水果,因此,一方面要多吃蔬果,大量摄入维生素 C;另一方面,应尽量少和黄瓜一起食用,保存其营养价值。