铁锅生锈了怎么办

 时间:2013-02-05 13:18:44 贡献者:alp362614

导读:铁锅生锈了怎么办?(答案)铁锅,生锈我家的电炒锅用完了老是生锈,每次炒菜都要洗半天,还有一次烧了一个汤居然变黄颜色了(没敢喝,本来应该是白色),后来就到网上找了一些答案,现在公布出

新买的铁锅怎么做不生锈不粘锅? 别急!
新买的铁锅怎么做不生锈不粘锅? 别急!

铁锅生锈了怎么办?(答案) 铁锅, 生锈我家的电炒锅用完了老是生锈,每次炒菜都要 洗半天,还有一次烧了一个汤居然变黄颜色了 (没敢喝,本来应该是白色),后来就到网上找 了一些答案,现在公布出来,有需要的朋友可 以看看,很实用 方法一: 先用白醋烧一下,把锈洗掉, 用清水洗干净,在火上烧干。

用肥猪肉,热锅 放进去,不要放油。

等猪肉的油一点一点地熬出来。

继续烧,用油 把锅的内壁涂满。

等猪肉看起来没什么油了。

再加热以下。

关火让他自己冷却,放一整夜, 以后就不怎么锈了。

方法二:1.先用尼龙丝球(类似于金属丝 球,但不会伤铁锅)或丝瓜精将铁锅上的铁锈 擦洗干净。

2.用掏米水煮开一下, 煮热的时候, 用洗碗布反复擦铁锅,不需要很长时间,停火 后放至温热,用清水将铁锅冲洗干净擦干。

3. 再用食用油把铁锅全部擦一遍就好了, 最好是

通过用油过程(如炸鱼、煎饼等),这种过程 会让油牢固地吸附到铁锅上的。

用掏米水泡的 菜刀也不生锈,您不妨试试。

其他方法: 1. 铁锅生锈,可将铁锅烧热,以布 蘸醋一擦即去,即简单快捷有彻底。

每次用完 不要洗得太干净了,留点油防锈。

可以先将铁 锅烧热,然后倒入一点油,用铲子均匀平抹,然 后关火,隔天用的时候,用清水冲一下。

2. 生铁锅买回来不能马上用,必须用肥 肉和菠萝皮开着中火轮番搽炒过油, 完了油别 倒掉,滋润它一两天;头一两个月不要用它来 烧水或蒸东西;每天洗完锅一定要抹干水,没 事不要去擦洗锅底,有意地让它积点垢,今后 才经得起火烧油爆的历练;要常做菜,锅才不 会锈,十天半月才开一次火的,再好的铁锅也 会锈的(我们就是这样的-.-)。

3. 新铁锅使用前要先除去铁锅的怪味。

可以在锅里加上盐,将盐炒成黄色,然后在锅

内加水和油并煮开。

要除掉腥味,可在锅内放 少许茶叶,加水煮一下。

如要除铁味,则可放 些山芋皮煮一下。

4. 铁锅容易生锈,不宜盛食物过夜。

同 时,尽量不要用铁锅煮汤,以免铁锅表面保护 其不生锈的食油层消失。

刷锅时也应尽量少用 洗涤剂,以防这层食油“保护层”被刷尽。

刷 完锅后, 还要尽量将锅内的水擦净, 以防生锈。

如果有轻微的锈迹,可用醋来清洗。

5. 不宜用铁锅煮杨梅、山楂、海棠等酸 性果品。

因为这些酸性果品中含有果酸,遇到 铁后会引起化学反应,产生低铁化合物,人吃 后可能引起中毒。

煮绿豆亦忌用铁锅,因为豆 皮中所含的单宁质遇铁后会发生化学反应, 生 成黑色的单宁铁,并使绿豆的汤汁变为黑色, 影响味道及人体的消化吸收。

6. 除锈:①将20克醋,倒入烧热的铁 锅,边烧边用硬刷子刷洗,将脏醋倒掉后用清 水洗净即可。

②在锅中放少许盐, 炒黄后擦锅, 然后将锅刷净, 再放清水及1汤匙油煮开后倒 掉,将锅洗净即可。

7. 茶叶渣防锈。

铁锅受潮很容易出现锈

斑,很难去除。

你可用装有茶叶渣的纱布包擦 拭铁锅,便能防止铁锅生锈。

8. 淘米水防锈。

如果将菜刀、锅铲、铁 勺等铁制炊具清洗干净后, 浸入浓度较高的淘 米水中,就能防止它们较快地生出锈斑,因为 淘米水会为其增添一层保护膜。

9. (这条我特别喜欢)锅上如有锈斑者 不一定就是质量不好。

锅的亮度与质量并无多 大影响。

因为使锅亮的物质是石墨。

铸造上使 用石墨是把它作为耐火涂料,锅铸好后,石墨 在客观上正好有使锅不生锈的作用。

有锈斑的 锅说明存放时间长。

而锅的存放时间越长越 好,这是因为锅内部组织能更趋于稳定,初用 时不易裂。

 
 

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